La Carte
のんべえ大学
前菜・おつまみ・Hors d’oeuvre
- 枝豆 Edamame
Haricots de soja verts
Green soybeans7,00€ - 自家製納豆(バイオ大豆使用)Natto
Graines de soja fermentées fait maison (bio)
Homemade Fermented soybeans (bio)7,00€ - ワカメ酢
Mixte vinaigré de concombre et d’algues
Mix of cucumber and seaweed with Japanese vinegar7,00€ - 温野菜 Onyasai
Salade de légumes cuits vapeur et oeuf mi-cuit
Salad of steamed vegetables and half-cooked egg12,00€ - 本ワカメと野菜のサラダ
Salade d’algues et crudités
Seaweed salad13,50€ - 豆腐とアボガドの和え物 Tofu-avocado
Méli-mélo de tofu et avocat avec feuille de shiso et oeufs de saumon
Mish-Mash of tofu and avocado with shiso leaf and salmon eggs9,50€ - 茄子の田楽 Nasu-Dengaku
Aubergine grillée au miso
Grilled eggplant with miso10,50€ - 冷奴 Hiya-Yakko
Tofu froid garni
Cold Tofu8,50€ - 鰻ときのこの茶碗蒸し Chawanmushi
Flan d’anguille, scampi et champignons
Flan of eel and scampi and mushrooms10,50€ - 鮪とアボカドのタルタル Maguro-Tarutaru
Tartare de thon et avocat
Tartare of tuna and avocado19,00€ - 鮭とアボカドのタルタル Shake-Tarutaru
Tartare de saumon et avocat
Tartare of salmon and avocado18,50€
お刺身・Sashimi
- おしのぎ
Assortiment de sashimi petite portion
Sashimi small portion21,00€ - お刺身盛り合わせ
Assortiment de sashimi moyenne portion
Sashimi middle portion35,00€ - お刺身特盛り
Assortiment de sashimi grande portion
Sashimi large portion80,00€
お刺身アラカルト・Sashimi à la carte
- 鮪の刺身
Sashimi de thon
Sashimi of tuna50,00€ - 鮭の刺身
Sashimi de saumon
Sashimi of salmon40,00€ - 鱸の薄造り - Suzuki no usuzukuri
Sashimi de bar finement tranchés
Thinly sliced sashimi of sea bass31,00€ - 鯛の薄造り- Tai no usuzukuri
Sashimi de daurade finement tranchés
Thinly sliced sashimi of bream31,00€ - 鱸と鯛の薄造り - Suzuki to Tai no usuzukuri
Sashimi de bar et daurade finement tranchés
Thinly sliced sashimi of sea bass and bream33,00€
南部小鍋・Bouillons
- たっぷり湯豆腐 Yudôfu
Bouillon de tofu
Tofu broth15,00€ - 鶏と椎茸の紙鍋 Tori kaminabe
Bouillon de poulet fermier dans une casserole en papier
Broth of chicken in a paper casserole21,50€ - 海鮮寄せ鍋 Kaisen-nabe
Bouillon de poisson
Fish broth27,50€
饂飩・Udon
- 味噌煮込みうどん Misonikomi-Udon
Nouilles Udon mijotées au miso
Miso noodles20,00€ - ざるうどん Zaru-Udon
Nouilles Udon froides
Cold noodles14,00€
ご飯・Riz
- ご飯
Bol de riz blanc
Rice bowl3,20€ - 鯛茶漬け
Dorade sauce sésame sur un bol de riz, arrosé au thé
Bream with sesame sauce on bowl of rice, sprinkled with green tea18,00€ - 焼きおにぎり鮭茶漬け
Boulette de riz et saumon grillé, arrosé de dashi
Grilled salmon and rice ball, sprinkled with dashi17,50€
味噌汁・Soupes miso・Miso soup
- 赤出汁
Soupe miso rouge
Red miso soup7,00€ - お味噌汁
Soupe miso
Miso soup5,00€
お寿司・Assortiment de Sushi
- 盛り合わせ -握り6個-細巻1本
Assortiment de 6 sushi et 1 maki
Assortment of 6 sushi and 1 maki29,50€ - 盛り合わせ -握り12個
Assortiment de 12 sushi (2×6 pièces)
Assortment of 12 sushi (2×6 piece)45,00€ - ちらし寿司 Chirashi sushi
Bol de riz vinaigré garni de poisson cru
Bowl of vinegared rice topped with raw fish30,50€ - ちらし寿司スペシャル
Chirashi sushi spécial
36,00€ - 鉄火丼 Tekka don
Bol de riz vinaigré garni de thon cru
Bowl of vinegared rice topped with raw tuna41,00€
手巻き・Sushi en cornet・hand rolled sushi
- 鉄火
Thon
Tuna8,90€ - 鮪アボカド
Thon avocat
Tuna avocado9,40€ - ネギトロ
Thon gras oignons botte
Fatty tuna and spring onions11,00€ - 鮭アボカド
Saumon avocat
Salmon avocado9,40€
- イクラ
Oeufs de saumon
Salmon roe8,40€ - 鰻胡瓜
Anguille concombre
Eel and cucumber10,50€ - 梅胡瓜
Prune salée concombre
Plum and cucumber5,80€ - 雲丹*
Oursin
Sea-urchin12,50€
*Selon l’arrivage/Depending on arrival 入荷次第
巻物・Maki sushi
- 鉄火巻き
Maki de thon
Maki of tuna
+アボガド+Avocat+Avocado +0,20€8,80€ - トロ鉄火巻き
Maki de thon gras
Maki of fatty tuna10,80€ - 鮭巻き
Maki de saumon
Maki of salmon
+アボガド+Avocat+Avocado +0,20€8,80€ - かっぱ巻き
Maki de concombre
Maki of cucumber5,40€ - 沢庵巻き
Maki de radis
Maki of Japanese radish5,80€ - 干瓢巻き*
Maki de lamelles de courge séchée
Maki of dried squash5,80€
- 梅胡瓜巻き
Maki de prune salée et concombre
Maki of salted plum and cucumber5,90€ - 鰻胡瓜巻き
Maki d’anguille et concombre
Maki of eel and cucumber11,00€ - 納豆巻き
Maki de nattô (haricot de soja fermentée)
Maki of nattô (fermented soybeans)7,00€ - 海老とアスパラの天ぷら巻き
Maki de tempura d’asperge et de scampi avec de l’avocat
Maki of asparagus and scampi tempura with avocado14,50€ - 鰻天巻き
Maki de tempura d’asperge et de scampi avec anguille et avocat
Maki of asparagus and scampi tempura with avocado and eel17,50€ - 太巻き
Maki de thon, saumon, scampi, anguille, avocat
Maki of tuna, salmon, scampi, eel, avocado17,50€
握り寿・Sushi à la carte
(Prix à la pièce / Prices for one sushi)
- 鮪-Thon-Tuna7,50€
- トロ-Thon gras-Fatty tuna9,50€
- 鮭-Saumon-Salmon7,00€
- ハマチ-Liche-Yellowtail6,50€
- 鯛-Daurade-Sea bream5,70€
- 鱸-Bar-Sea Bass5,70€
- 海老-Scampi4,90€
- たらば蟹-King crabe*9,00€
- 鯖-Maquereau-Mackerel4,70€
- 鰯-Sardine*4,70€
- 鯵-Chinchard-Horse mackerel*4,70€
- 槍烏賊-Calamar-Squid*5,50€
- 蛸-Poulpe-Octopus*5,50€
- 鰻-Anguille caramélisée-Eel6,90€
- 雲丹-Oursin-Sea Urchin*9,00€
- イクラ-OEufs de saumon-Salmon roe7,00€
- 出し巻き玉子-Omelette4,70€
*Selon l’arrivage/Depending on arrival 入荷次第


